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Die Speisekarte
Wie gemütlich und elegant unser Restaurant ist, Aber ausser der Atmosphäre und dem sehr freundlichen Service ist es natürlich ebenso wichtig zu wissen, welche kulinarischen Kreationen unser Küchenchef für Sie in Petto hat! Unser Küchen-Team zelebriert die regionale Küche und verwendet immer Produkte der Saison, die natürlich als Schwerpunkt Fisch haben, da wir unseren Falls Sie einen virtuellen Blick auf unsere Speisekarte werfen möchten, klicken
Vorspeisen und Suppen
Salate Fischgerichte Fleischgerichte Vegetarische Gerichte Kleine Gerichte Desserts Für unsere kleinen Gäste
Vorspeisen und Suppen (3,80 - 7,90 €)Rinderkraftbrühe mit Einlage
***** Blumenkohlsüppchen *****
Tomatensuppe
*****
Soljanka "Nach Art des Hauses" ***** Redewischer Fischsuppe **********
Hausgemachtes Würzfleisch
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Gebackener Fetakäse
*****
Kapitänshappen Feiner Kräutermatjes mit Preiselbeeren Räucherlachs auf Schwarzbrot ***** Scheiben vom Gravedlachs an Honig-Dill-Senfsauce ***** Weinbergschnecken mit Knoblauchbutter überbacken ***** Riesengarnelen im Teigmantel ***** nach oben Salate (3,60 - 8,90 €)Kleiner gemischter Salat mit Baguette
***** Salatvariation mit Oliven und Fetakäse *****
Tomate Mozzarella
***** Salatvariation mit Riesengarnelen und Baguette *****
Gutshaus Salatteller mit Kochschinken, Ei,
Käsestreifen, Ananas und Baguette
***** Salatvariation mit Putenbruststreifen und Baguette ***** nach oben Fischgerichte (9,80 - 14,10 €)Matjes nach Hausfrauenart
mit Salzkartoffeln
***** Matjes mit Speckstippe grünen Bohnen und Bratkartoffeln
***** Bratheringe "Hausgemacht" sauer eingelegt, mit Zwiebeln und Bratkartoffeln ***** Gedünsteter Ostseedorsch
auf Gemüsebeet mit Senfsauce und Salzkartoffeln
*****
Gebratenes Butterfischsteak mit Kräuterbutter, Salzkartoffeln und Salatbeilage *****
Gebratenes Steinbeißerfilet
in einer würzigen Tomatensauce mit Käse überbacken
dazu Reis und Salat
***** Gebratenes Lachsfilet auf Tagliatelle an einer Hummer-Krabben Sauce
***** Gebratenes Steinbeißerfilet an einer Mandelsahnesauce, Salzkartoffeln und Salat
*****
Fischteller Lukullus 3 verschiedene Fisch- sorten auf Lauch-Krabben-Champignonsauce ***** Ostseescholle goldbraun gebraten Fleischgerichte (8,30- 14,30 €)Gutshaus-Grillteller
Pute, Schwein, Rind mit Kräuterbutter mit ganzen Champignons in Rahm, Röstitaler ***** Rumpsteak mit Kräuterbutter Pommes frites, Grilltomate und Salat ***** Rumpsteak an Pfeffersauce dazu Bohnen im Speckmantel und Kartoffelkroketten
***** Schweinemedaillons "Zigeuner Art" mit Röstinchen und Salat
*****
Schweinesteak "au four"
mit Würzfleisch überbacken,
dazu Buttererbsen und Pommes Frites
***** Mecklenburger Wickelbraten gefüllt mit Backpflaumen und Äpfeln dazu Rotkohl und Salzkartoffeln *****
Holzfällersteak
mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Salat
***** Schweinemedaillons "Italienisch" mit Tomate - Mozzarella überbacken
an Tagliatelle mit Tomatensauce und Salat
*****
Lammkotellets "Provenciale"
mit grünen Bohnen und Salat
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nach oben Vegetarische Gerichte (7,20 - 9,20 €)Omelette
gefüllt mit Pilzrahm
***** Gefüllte Maultaschen auf einer Gemüse-Kräutersauce *****
Gemüsereispfanne
mit Sc Hollandaise
Kleine Gerichte (4,90 - 7,80 €)Bauernfrühstück mit Schinken und Gewürzgurke
***** "Strammer Max" Schwarzbrot mit Schinkenwürfeln und Spiegelei ***** Toast Hawaii ***** "Managertoast" Schweinefilet auf Toast mit Champignonrahm ***** Sauerfleisch mit Bratkartoffeln und Remouladensauce ***** Ofenkartoffel mit Sour Cream und Putenbruststreifen
oder Gravedlach
oder 2 Matjesfilets
oder Riesengarnelen
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Gebackener Camembert Desserts (3,40 - 3,60 €)Rote Grütze
mit Vanillesauce
***** Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne
***** Vanilleeissorbet auf Pfirsichfrüchteschaum
***** Apfelbeignets mit Vanillesauce, Zimt und Zucker
***** Vanilleeistörtchen
mit heißen Kirschen
*****
nach oben Für unsere kleinen Gäste (3,90 - 5,50 €)Kartoffelpuffer mit Apfelmus
***** Fischstäbchen mit Pommes frites und Salatbeilage ***** 3 kleine Frikadellen, Gemüse und Kroketten ***** Spaghetti Bolognese ***** Schweinemedaillon
mit Gemüser der Saison, Kartoffeln und Sauce
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